Az őrségi konyha kincsei – Gaál Zsuzsanna

Kóstolta már a hajdinás vargányalevest, csutris rétest, tökmagolajos salátát? Meg tudja dagasztani a dödöllét? Ha már kóstolta vagy készítette ezeket a finomságokat, akkor elevenítsük fel együtt közös élményeinket! Ha pedig még nem volt lehetősége találkozni az Őrség páratlan ízvilágával, akkor izgalmas felfedezésekre invitálom Önt, ismerkedjen meg az őrségi konyhával! Tapasztalja meg a hagyománytisztelő helyi ízek világát felfedező barangolás élményét, mindazt a csodát, melyet őseink megóvtak, és a mi nemzedékünk szeretne átmenteni a jövő számára. A könyvben megtalálhatja a régi őrségi ételek leírásait és hagyományos alapanyagokat felhasználó mai recepteket. Közben bepillantást nyerhet az Őrség lakóinak egykori mindennapjaiba. Izgalmas kirándulást! A tartalomból: – Az őrségi ételek alapanyagai (tökmagolaj-csinyálás, kerekrépa-savanyítás, a csutrirépáról, méz, gyümölcsecet, az őrségi gombákról, a kenyérről, a tej feldolgozása, gyógynövények, aszalt gyümölcs, a pálinka) – Dobjuk a főzőkanalat a lábos közepébe (levesek, főzelékek, málék és prószák, kásák, pépek, stercek, köretek, dödölle, egytálételek, saláták, kelt tészták, parasztrétes, őrségi gombák, tökmagolaj, csíráztatás, ezis-azis) – Ételekhez kapcsolódó babonák